Menukaart - De Brass Goes: Lunch en Diner in het centrum van Goes

Carolien's Keuze
Verrassende selectie van 3 kleine voorgerechten om te delen Vanaf 2 personen te bestellen (ook vegetarisch mogelijk)	17.50

Voorgerechten

Biologische carpaccio Rund \| Truffel \| Parmezaan \| Basilicum Maaltijd versie met friet of brood 21.50	15.00
Coquille, Ossenstaart en Pata Negra Zoute Citroen \| Knolselderij \| Truffel-Ossenstaart \| Hazelnoot \| Ui	16.00
Oesters Rode wijn \| Sjalot - 2x Gegratineerd en 2x Rauw (los per stuk 4.25)	16.50
Chef's Peking eend Komkommer \| Little Gem \| Hoisin \| Pannenkoekjes \| Lente Ui	16.50
Steak Tartaar Aardappel \| Augurk \| Comté \| Lever \| Eidooier \| Pinda	15.5
Unagi Kingfish & Langoustine Gerookte Paling \| Yuzu \| Gepofte Rijst \| Venkel \| Chili	16.50
Bouillabaisse Soep Kabeljauw \| Gamba \| Mosselen \| Rouille Room \| Croutons	14
Brasssalade Goed gevulde salade aangepast aan het seizoen	15.50

Fork it, let's share!

Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk Rendang \| Rode Kool \| Sherry \| Mosterd \| Sukade \| Schorseneer	28
Paella del Brass Gamba's \| Groene Curry \| Peultjes \| Zoetzure Mossel	26.50
Grainfed Runder Rib-eye Pepersaus \| Pastinaak \| Aardappel \| Paddenstoel Tip: Make it a Surf en Turf (+2 Argentijnse gamba's) + 6.00	32.5
Jobs Najaars Tuintje Spitskool \| Chili \| Parel Gort \| Paddenstoelen \| Biet \| Comté	24.5
Tamme Eendenborst Rode Port \| Polenta \| Biet \| Mandarijn \| Pulled Duck \| Pumpkin Spice	28
Scholfilet, Garnaal & Krab Garnaal Gyoza \| Witlof \| Topinamboer \| Krab-Hollandaise Saus	27.5
Brass Stoverij boeuf bourgignon style Rundvlees \| Rode wijn \| Verse frieten	21.5
Big Brass Bacon Burger Biologisch rund \| Augurk \| Truffelfriet \| BBQ mayo \| Bacon	24.50
Kindergerecht naar keuze	10.5

Side dishes
Loaded fries Pulled chicken, truffelmayonaise en kaas of Rendang en pindamayo en kaas	10.00
Truffelfries Friet \| Truffelmayo en Kaas	10
Zoete aardappelfriet Kaascrème \| Peterselie	7.50
Korean Cauliflower Krokante Bloemkool \| Sesam \| Spicy Saus	10.50