Menukaart - De Brass Goes

Voorgerechten

Biologische Carpaccio Rund \| Truffel \| Parmezaan \| Basilicum Maaltijd versie met friet en sla 18,5	13,5
Tonijn in Blik Préparé van tonijn \| Tataki van tonijn \| Sesam \| Avocado	15,5
Oesters Rode wijn \| Sjalot 2x Gegratineerd 2x Rauw (los per stuk 4)	15
Vitello Tonnato Kalfsmuis \| Tonijn \| Mayonaise \|Kappertjes \| Oude kaas	14,5
Hollandse garnalen en krokante scampi Wakame \| Gebrande sla \| Tomaat \| Bosui	14,5
Peking eend Goess style Gelakte borst \| Geplukte eend \| Oosterse salade \| Eendenlever \| Hoisin Maaltijd versie met friet en sla 23,5	14,5
Garnalenbisque Hollandse garnaal \| Spinazie \| Cognac	11,5

Hoofdgerechten

Doradefilet van de Plancha Wortel \| Paella \| Knolselderij \| Paling Beurre Blanc	23
BrassBekkie (fish & chips) Knapperige Kabeljauw in Bierbeslag \| Salade \| Remouladesaus	20
Heerlijke Brass stoverij Bier \| Rundvlees \| Friet \| Pickles	18,5
Biefstuk & Varkenswang Groene asperge \| Haricots verts \| Gnocchi \| Oma's jus	24,5
Brass Burger van de BBQ Black Angus \| Pulled pork \| Krokante wedges	19
Lamssouvlaki Zachtgegaarde lamslende \| Couscous \| Naanbrood \| Yoghurt	21,5
Boneless ribs (smokey spareribs) Jack Daniel's BBQ saus \| Groentespies \|Mais	20
Aubergine van de BBQ Couscous \| Geitenkaas \| Yoghurt \| Groenten	20