Menukaart - De Brass Goes: Lunch en Diner in het centrum van Goes

Voorgerechten

Biologische carpaccio Rund \| Truffel \| Parmezaan \| Basilicum Maaltijd versie met friet of brood 21.50	16
Tonijn Tartaar "sashimi AAA" Ponzu \| Sesam \| Wakame \| Yuzu \| Crispy rijst	17
Oesters Passievrucht \| Rode peper \| Citroen \| 2x Gegratineerd en 2x Rauw (los per stuk 4.25)	16.5
Chefs Peking eend Komkommer \| Hoisin \| Pannenkoekjes \| Lente Ui	16.5
Smashed Yellowtail Kingfisch (zeeuwse hamachi) Langoustine \| Limoen \| Koriander \| Chili \| Pinda	17.5
Steak Tartaar Old Amsterdam \| Eendenlever \| Mosterd \| Piccalilly	17
Bouillabaise Schelpdieren \| Witvis \| Venkel \| Saffraan	15
Crispy Chicken Ceaser (salade) Kip \| Ansjovis \| Ei \| Parmezaan \| Crouton \| Spek	15.5

Fork it, let's share!

Hoofdgerechten

Zeebaars & Garnaal Gyoza \| Tomaat \| Lamsoor \| Inktvis \| Beurre blanc	29.5
Zeeuwse Gamba 'paella' Saffraanrijst \| Zeeuws spek \| Groene Asperge \| Padronpeper \| Citroen-aioli	29
Black angus Rib-eye Pepersaus \| Knolselderij \| Groene asperge Tip: Make it a Surf en Turf (+2 Argentijnse gamba's) + 6.00	34.5
Jobs Mediterrane Tuin Geroosterde aubergine \| Feta \| Antiboise \| Gegrilde perzik \| Basilicumolie	26
Shortrib Surf & Turf 16 uur gegaard \| Rode wijn-miso jus \| Crispy gamba \| Mousseline	29.5
Parelhoen Suprême Zacht gegaarde filet \| Zomerkruiden \| Citroen \| Bearnaise \| Krokante kippenhuid	29
Brass Stoverij boeuf bourgignon style Rundvlees \| Rode wijn \| Kriel \| Spek \| Zilverui \| Verse frieten	23.5
Big Brass Burger Cheddar \| Uienring \| Knapperige ijsbergsla \| Chipotlesaus \| Truffelfriet	24.5
Kindergerecht naar keuze	10.5

Side dishes
Loaded Chili Fries Pulled chicken \| Diablo saus \| Kaas	10
Koreaanse Bloemkool Onze klassieker	10.5
Loaded Little Gem Mini Caesar salad	4.5
Patatas Bravas Aardappel \| Pittige tomatensaus	7.5