Kerst vieren bij ons in De Brass
Kerstmenu 2021
Leuk dat jullie er weer zijn 🎅🏻
Voorgerechten
| Tom kha Kai, Pompoen style Pulled chicken | Zoetzure pompoen | Peper olie | Nasi krokant |
| Kingfish en Zeeuws rund Tartaar Kokos masala| Gerookte eidooier | Kaviaar en Limoen | Sambal |
| Oesters Citroen | Rode wijn | Sjalot | Soja 2x gegratineerd 2x rauw of los per stuk |
| Gerookte eendenborst Rode Port | Shitake | Rode biet | Eendenlever | Aardpeer |
| Tomaat Crevette Gepofte garnaal | Tomaat | Sambal cocktail saus | Citroen |
| Kreeftenbisque Rivierkreeft | Cognac | chilli | Spinazie |
Hoofdgerechten
| Griet filet & Kokkels Schorseneer | Krab & Chorizo| Dashi Beurre noisette | Winterpeen |
| Vol-au-vent Kerst kalkoen Pastei | Jus de veau | Goese paddestoel | Kip krokant | Kervel Bearnaise |
| Zeeuws hert & wildzwijn Rendang zwijn | Spitskool | Knolselderij | Lavas | Stoofpeer |
| Pompoen van de BBQ Groene Curry | Venkel | Spitskool | Pitten | |
| Entrecote en Sucade Port saus | Pastinaak | Eendenlever | Goese Paddestoelen | |
Desserts
| Crème brûlée limoen | speculaas | karamel |
| Chocalate Dreams Chocolade mouse | Karamel | Tonka boon | Praline |
| Kaasplankje De Brass Kaas | Vijgen compote | Krentenbrood |
Side dishes :
| Heerlijke zachtgegaarde varkenswang Van het Zeeuwse Brass varken |
6,5 |
| Eendenlever Gebakken op de plancha |
12,5 |
| Brass patat frietjes met pulledpork en kaas |
6,5 |
| Polenta Fries Gerookte kaas | Truffel | Rozemarijn |
6,5 |
Over het kerstmenu:
- Brunch: Sharing Christmas, 1e en 2e Kerst. Van 12 tot 16uur
- Diner: 1e en 2e Kerst. Keuze menu, vanaf 17uur
- Ontvangst: gluhwein uit vuurpot
- Kindermenu: voorgerecht, hoofdgerecht, en Kerst dessert
Op de hoogte blijven van onze nieuwste gerechten?
Meld je dan aan voor de nieuwsbrief. We sturen je een mailtje wanneer de nieuwe kaart in gaat, of wanneer er evenementen plaatsvinden.
